Resep Chocolate Cake Super Moist! Ide Kue Ultah anti Norak

Pojok Medok

Hai hai, yok opo, wes siap tah kanggo masak dino iki? Tapi ojok lali resik.ono pawon.mu sek yo, resik.ono sek anges-angese sak males-malese. Resep iki bakal gawe Jajan Cokelat, alias JanCok, mocoe sing nggenah rek, ojok tambah dienak.enak.no mesoe, hihihi. Yowes, tak ganti ae, Chocolate cake, mocoe sing nggenah pisan yo, ojok ndeso, ojok sampe ngetarani nek awakmu asli Pogot. Aku seh biasane mangan kucur, tapi sekali-sekali lah mangan cokelat. Jajan iki cocok banget gawe koncomu sing ulang tahun, masio duduk koncomu dan masio gak ulang tahun yo tetep cocok kok. Yowes, daripada aku mok tapuk.i, langsung ae tak kei resep.e yo. Nyoh!!


Hehe, maaf yaa, yang diatas itu cuma hiburan semata kok. Buat kamu yang bukan orang Surabaya, jadi ceritanya di postingan ini aku bakal sharing resep yang udah berhasil aku praktekin berkali-kali. Resep asli aku ambil dari Joy of Baking dengan beberapa permak disana sini. Chocolate cake ini bikinnya gampang banget, bahkan bisa tanpa mikser, enak, super lembut, super moist, dan cocok banget buat nemenin momen-momen spesial, misalnya ulang tahun. Untuk hiasanya aku bikin yang simpel aja, cuma pake cream cheese,  serutan cokelat, dan taburan bubuk Milo. Dibikin simpel karena emang aku gak hebat soal menghias kue, lagian peralatan juga seadanya, jadi daripada kuenya malah medok dan norak, mending dibikin simpel.  Oke, langsung aja yuk simak resepnya.

Bahan :
330 gram gula pasir ( resep asli 400 gram )
245 gram tepung terigu protein sedang ( Segitiga Biru, Bogasari ) ayak
75 gram cokelat bubuk ( aku pake merk Van Houten ) ayak
1 1/2 sdt baking powder ( aku pake merk Hercules )
1 1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
2 telur ukuran besar ( kocok lepas )
240 ml air hangat atau kopi instan hangat ( aku pake nescafe klasik instan )
240 ml susu cair ( misal susu cair full cream Ultra, Indomilk, dll. Aku pake susu Dancow bubuk yang aku cairin, hehe biar irit)
120 ml minyak goreng
1 1/2 sdt ekstrak vanila ( aku gak pake karna persediaan habis, kalo mau pake bisa pilih merk Red Bell)

Frosting :
250 gram cream cheese ( aku pake Cheesy )
40 gram gula halus ( resep asli pake icing sugar )

Topping :
100 gram Dark Cooking Chocolate ( aku pake Colatta )
1 Sachet bubuk Milo

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kering tepung, gula pasir, baking powder, baking soda, garam, dan cokelat bubuk, aduk sampai tercampur rata.
2. Campur semua bahan cair dalam wadah yang berbeda, minyak, telur yang sudah dikocok lepas, air atau kopi hangat, susu cair, dan ekstrak vanila. Kocok jadi satu, cukup pakai sendok atau baloon whisk.
3. Tuangkan adonan cair ke dalam adonan kering, lalu aduk sampai tercampur rata, pakai saja spatula. Tidak perlu memakai mikser. Adonan memang agak encer ya.
4. Tuang ke loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi tepung, dan bawahnya dikasih kertas roti. ( Aku pakai 2 loyang bulat yang ukuran diameternya 20 cm ) Bagi adonan menjadi 2 sama banyak, karena kalau 1 loyang adonan jadi terlalu tebal dan memungkinkan jadi bantat.
5. Panggang hingga matang, kalau pakai oven kompor biasa panaskan kira-kira 5 menit sebelum dipakai. Kalau pakai oven listrik panaskan lebih lama sebelum dipakai, atur di 180 derajat Celcius selama 27-32 menit.

Frosting :
Potong-potong cream cheese lalu kocok hingga lembut, tambahkan gula halus, kocok lagi lagi sebentar sampai tercampur rata. Kalo mau lebih manis lagi, bisa ditambahkan gula halus sesuai selera. Setelah selesai, hias kue, dan taburi dengan cokelat blok yang diserut dengan pisau, lalu terakhir taburi dengan bubuk Milo.

Catatan :
- Pemakaian minyak adalah sebagai pengganti mentega, minyak disini fungsinya untuk membuat kue lebih lembut.
- 1 resep di atas menghasilkan 2 layer kue, dan foto yang ada disini itu emang cuma setengah resepnya aja makanya cuma 1 layer, jadi kalo misalnya emang butuh kue yang dimakan banyak orang perlu bikin 1 resep. Tapi kalo cuma sedikit orang mending cukup bikin setengah resep aja, caranya tinggal bagi dua masing-masing komposisi bahan ya.
- Ciri-ciri kue kalo sudah matang, bisa dilihat dengan cara tusuk lidi, kalo adonan sudah tidak ada yang menempel berarti kue sudah matang. Ciri kedua, permukaan kue kalo disentuh tidak akan lengket ditangan. Ketiga pinggiran kue terlihat terlepas dari loyang, ada celah antara loyang dan kue.
- Dalam pembuatan kuenya memang tidak menggunakan mikser, tapi untuk frosting aku tetep pake mikser, kalo misalnya dirumah ga ada mikser, bisa aja cream cheesenya diganti sama buttercream yang siap pakai, jadi lebih praktis lagi.
- Kalo pakai buttercream, kue harus bener-bener dalam keadaan dingin dulu sebelum dihias, biar buttercreamnya gak meleleh.

Happy Cooking .. :)

( 1 layer, menggunakan 1/2 resep yang tertulis )